Filet de boeuf au jus balsamique au romarin
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 20 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 4 filets de boeuf d’environ 150 grammes pièce,
- Préparation d’épices pour viande,
- 2 cuillères à soupe d’huile,
- Pour le jus balsamique :
- 10 cl de vin rouge,
- 10 cl d’eau,
- 2 ou 3 cubes de bouillon,
- 1 brin de romarin frais effeuillé,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
- Du poivre fraîchement moulu.
Comment préparer cette recette ?
- Pour le jus : mélanger tous les ingrédients, porter à ébullition et laisser frémir 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
- Assaisonner les filets de boeuf et les rôtir dans l’huile chaude, selon le degré de cuisson désiré.
- Egoutter sur du papier absorbant et dresser.
- Napper de jus balsamique.
Remarque :
Ce plat "filet de boeuf au jus balsamique au romarin" apporte environ 150 calories à chaque personne (soit 600 calories au total).
A propos de l'auteur : Sandra Maribaux
Directrice de la publication et rédactrice
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
