Filets de lapin aux légumes
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 4 filets de lapin,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 demi céleri-branche,
- 2 courgettes,
- 30 cl de l'eau,
- Du bouillon légumes & herbes,
- 100 grammes de petits pois surgelés,
- 50 grammes de petits oignons blancs,
- 2 cuillères à soupe de persil grossièrement haché,
- Du sel,
- Poivre du moulin.
Comment préparer cette recette ?
- Passer brièvement les filets de lapin dans l’huile chaude sans les laisser brunir.
- Laver les courgettes et le céleri-branche et les couper en tranches.
- Ajouter ces légumes à la viande.
- Etuver quelques instants, puis mouiller avec l'eau.
- Assaisonner avec le bouillon légumes & herbes.
- Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter ensuite les petits pois et les petits oignons blancs parés et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes environ.
- Dresser avec le bouillon et parsemer de persil.
- Accompagner de pain blanc.
Remarque :
Ce plat "filets de lapin aux légumes" apporte environ 325 calories à chaque personne (soit 1 300 calories au total).
A propos de l'auteur : Sandra Maribaux
Directrice de la publication et rédactrice
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
