Grillade de légumes

Auteur : Sandra Maribaux

Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 80 minutes (60 pour la préparation, 20 pour la cuisson).

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 1 poivron jaune,
• 2 courgettes,
• 2 aubergines,
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron,
• 3 belles feuilles de basilic,
  
• Du sel,
• Du poivre.

Comment préparer cette recette ?

1. Laver et couper les aubergines et les courgettes en fines rondelles.
2. Les saler puis les laisser reposer 15 minutes pour qu'elles rejettent leur eau.
3. Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.
4. Enduire les légumes d'huile l'olive au pinceau.
5. Les déposer-ainsi sur un grill bien chaud.
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive restante avec le jus de citron.
7. Enlever les légumes de la grillade, et les servir quelques instants après. Les saupoudrer de basilic fraîchement ciselé et arrosé de vinaigrette.

A propos de l'auteur : Sandra Maribaux

Directrice de la publication et rédactrice

Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.