Nouilles aux légumes à la thailandaise
Pour combien de personnes : 4
Durée de préparation : 30 minutes.
Quels ingrédients acheter pour cette recette ?
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 200 grammes de chou-fleur,
- 100 grammes de pois mange-tout,
- 1 demi poivron rouge,
- 50 grammes de champignons de couche frais,
- 2 cuillères à soupe d’huile,
- Un peu d’eau,
- 2 ou 3 cuillères à soupe d’arôme liquide (ou sauce de soja),
- 4 portions de nouilles chinoises ou de vermicelles de riz.
Comment préparer cette recette ?
- Peler l’oignon, le couper en 2 et le tailler en fines lanières.
- Peler la carotte et la couper en fines tranches.
- Partager le chou-fleur en petits bouquets.
- Parer les pois mange-tout.
- Nettoyer les champignons et les couper en 4.
- Laver le demi-poivron, éliminer les pépins et les filaments blancs, puis le tailler en fines lanières.
- Cuire brièvement le chou-fleur et les pois mange-tout dans un peu d’eau salée, sans trop laisser ramollir.
- Faire chauffer l’huile dans le wok, y ajouter tous les légumes et laisser étuver 4 à 5 minutes en remuant constamment et en veillant à ce qu’ils restent croquants.
- Ajouter un peu d’eau et d’arôme liquide (ou de sauce de soja).
- Mélanger les légumes aux nouilles cuites ou les dresser sur les nouilles.
Remarque :
Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli si vous préférez.
Ce plat "nouilles aux légumes à la thailandaise" apporte environ 200 calories à chaque personne (soit 800 calories au total).
Directrice de la publication et rédactrice
Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.
