Salade de brocoli mimosa

Auteur Sandra Maribaux
Auteur : Sandra Maribaux
Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 20 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 600 grammes de brocolis,
  • 30 cl de bouillon de légumes,
  • 2 - 3 oeufs durs,
  • 1 petit oignon finement haché,

  • Sauce :
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise au citron,
    • 4 cuillères à soupe de demi-crème acidulée,
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron,
    • Préparation d'épices pour salade.


Comment préparer cette recette ?

  1. Parer les brocolis, les laver et les cuire légèrement dans le bouillon.
  2. Laisser soigneusement égoutter et refroidir.
  3. Couper en morceaux d'environ 3 cm.
  4. Mélanger les ingrédients de la sauce et en arroser les brocolis et l'oignon.
  5. Mélanger et laisser brièvement reposer.
  6. Hacher grossièrement les oeufs et en parsemer la salade.


Remarque :
Ce plat "salade de brocoli mimosa" apporte environ 180 calories à chaque personne (soit 720 calories au total).



Photo portrait de l'auteur Sandra Maribaux
×

Cet article est basé sur des preuves scientifiques, écrit par des experts et vérifié par des spécialistes.


Notre équipe de nutritionnistes, de diététiciens et de coachs sportifs s'efforce d'être objective, impartiale, honnête et de présenter les deux côtés de la médaille.


Nos articles contiennent des références scientifiques. Elles sont soit indiquées à la fin des articles dans une liste de références, soit indiquées sous forme de nombres mis entre parenthèses (1, 2, 3). Les nombres sont des liens cliquables, renvoyant vers des articles scientifiques évalués par des pairs.