Suprêmes de poulet à la sauce verte

Auteur : Sandra Maribaux

Relu par le comité de rédaction

Pour combien de personnes : 4

Durée de préparation : 30 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

• 600 grammes de blancs de poulet,
• 10 cl de vin blanc,
• 30 cl de bouillon de poule,
• 1 poivron vert,
• 2 cuillères à soupe de persil haché,
• 1 cuillère à café de feuilles de menthe hachée.

Comment préparer cette recette ?

1. Tailler les blancs de poulet en tranches.
2. Laver et couper le poivron en 4 ; ôter les pépins et tailler en dés.
3. Porter le vin blanc et le bouillon de poule à ébullition.
4. Ajouter le poulet et le poivron, couvrir et laisser pocher à petit feu.
5. Ajouter les herbes et faire cuire brièvement le tout.
6. Retirer la viande du bouillon.
7. A l’aide du mixeur plongeant, réduire le poivron et le bouillon en purée.
8. Replonger le poulet dans cette sauce et réchauffer quelques instants.

Remarque :
Ce plat "suprêmes de poulet à la sauce verte" apporte 200 calories à chaque personne (800 calories au total).

A propos de l'auteur : Sandra Maribaux

Directrice de la publication et rédactrice

Titulaire d'un MBA, Sandra Maribaux est passionnée de nutrition, diététique et fitness. Depuis 2005, elle a lu plus de 3000 ouvrages spécialisés et études scientifiques en rapport avec ces domaines. Elle rédige des articles dans ces thématiques pour RegimesMaigrir.com et d'autres sites depuis 2007. Elle a publié plus de 2000 articles, couvrant une grande variété de sujets relatifs à l'alimentation saine, à l'amincissement, à la pratique sportive.