Régime Slim Data (du docteur Yann Rougier)

Il s'agit d'une méthode pour maigrir qui repose sur l'index minceur des aliments, classés en 4 zones de couleur. Cet index minceur est aussi appelé SLIM-data (force de stockage graisseux d'un aliment dans l'organisme et la façon dont ce dernier envoie un signal de satiété au cerveau).

Cette méthode de perte de poids a été mise au point par le docteur Yann Rougier (expert en biologie nutritionnelle) assisté par des chercheurs japonais, après 25 années de recherche en nutrition.

L'idée de base de la méthode Slim Data est qu'il faut réveiller votre mémoire minceur afin de prévenir le stockage des graisses. Pour son inventeur, chaque personne possède une "mémoire minceur" perdue avec l'avènement des aliments industriels, raffinés, transformés et par les modes de cuisson modernes.

Selon le docteur Rougier, nous surconsommons, mangeons trop vite, ingérons trop de sucre et de sel, etc. A cause de cela, notre centre de satiété se dérègle et notre cerveau exige toujours plus de nourriture, trop par rapport à nos besoins réels. Là intervient l'index minceur (le SLIM-data) qui permet de rééquilibrer notre centre de satiété selon le docteur Yann Rougier.

L'index minceur combine l'index calorique (les aliments que nous consommons) à l'index enzymatique (la façon dont nous digérons ces aliments) et à l'index insulinique (la manière dont notre corps réagit pour assimiler, utiliser ou emmagasiner ces aliments consommés). L'index minceur mélange les trois index précédents pour indiquer le pouvoir de stockage de chaque aliment.

Le SLIM-data varie entre 0 et 100. Plus l'index minceur d'un aliment est bas (donc proche de 0), plus cet aliment permettra de maigrir ou de stabiliser le poids actuel. Plus l'index minceur d'un aliment est élevé (donc proche de 100), plus cet aliment risque d'être stocké et ralentit le déstockage.

Mais cela ne veut pas dire que vous devez connaître par coeur les index minceur de tous les aliments que vous voulez manger. Il suffit de reconnaître les aliments par leur zone de couleur.

Le régime Slim Data classe vos aliments en 4 zones de couleur, en fonction de leur index minceur :

1. ZONE VERTE : les aliments que vous pouvez manger à volonté (index minceur compris entre 0 et 35). Exemples d'aliments de la zone verte : légumes, laitages, poissons et crustacés, etc.
   
   
2. ZONE ORANGE : les aliments que vous pouvez manger avec modération (index minceur compris entre 40 et 55). Exemples d'aliments de la zone orange : viandes, fruits, céréales, légumineuses, plats cuisinés, etc.
   
   
3. ZONE ROUGE : les aliments que vous devriez éviter de manger ainsi que les aliments que vous devez combiner avec ceux de la zone verte (index minceur compris entre 60 et 80). Exemples d'aliments de la zone rouge : fruits secs, desserts, etc.
   
   
4. ZONE VIOLETTE : les aliments que vous devez éviter de manger à tout prix (index minceur compris entre 81 et 100). Vous pouvez manger un aliment de la zone violette 2 fois par mois. Exemples d'aliments de la zone violette : charcuteries, sauces industrielles, bouillons en tablettes, bonbons, chips, ketchup, sodas, baguette industrielle, etc.

Tableau Slim Data des 4 zones de couleur (verte, orange, rouge et violette) avec les aliments : cliquez ici pour le consulter.

Un livre officiel existe, écrit par le docteur Yann Rougier lui-même. Ce livre s'appelle "Voulez-vous maigrir avec moi ? La méthode SLIM-data". Il explique la méthode minceur, suggère des menus et recettes, inclut un grand poster qui détaille les 4 zones de couleur et rappelle les aliments autorisés ou à éviter absolument. Un petit dépliant est aussi offert pour disposer d'un rappel des aliments autorisés ou non lorsque vous mangez à l'extérieur (au restaurant, chez vos amis, etc.).

Le régime Slim Data comporte 3 phases :

1. Phase de perte de poids (3 semaines) : vous choisissez pour chacun de vos repas 3 aliments de la zone verte OU 2 aliments de la zone verte et 1 aliment de la zone orange. Vous devez éviter de manger les aliments de la zone rouge. Le SLIM-data des repas varie entre 40 et 45.


2. Phase de stabilisation (3 semaines) : vous choisissez pour chacun de vos repas 1 aliment de la zone verte et 2 aliments de la zone orange. Vous pouvez choisir pour deux repas (non consécutifs) par semaine 1 aliment de chaque zone (verte et orange et rouge). Vous pouvez évidemment continuer à manger comme lors de la phase précédente. Le SLIM-data des repas varie entre 45 et 50.


3. Phase post-stabilisation (à faire jusqu'à ce que vous atteigniez votre poids objectif et pour conserver un poids santé) : vous pouvez manger les aliments que vous souhaitez à chacun de vos repas (notamment continuer à faire les associations décrites lors des deux phases précédentes). Toutefois, vous ne pouvez pas manger 3 aliments de la zone rouge en un repas (mais manger de la sorte une fois par mois reste toléré). Vous ne pouvez non plus choisir 2 aliments de la zone orange et 1 aliment de la zone rouge en un repas. Le SLIM-data des repas varie entre 50 et 55.

Menu type du régime Yann Rougier (pour chacune des 3 phases) : cliquez ici pour le consulter (un menu type par phase).

Quelques exemples de règles de ce programme minceur :

• Privilégier le mode de cuisson à la vapeur douce, sans matières grasses,
• Consommer les protéines à chaque repas est conseillé,
• Limiter la consommation d'alcool,
• Consommer idéalement les légumes crus ou très peu cuits plutôt que les légumes cuits. Ainsi, les carottes crues sont un aliment de la zone verte, alors que les carottes cuites sont un aliment de la zone rouge,
• Le reste des règles se trouve dans le livre officiel de la méthode.

Cette méthode est adaptée aux personnes qui cherchent à améliorer leur hygiène de vie, en passant par un rééquilibrage alimentaire (réguler l'appétit, retrouver le goût de manger des aliments sains, redécouvrir les modes de cuisson sains, perdre les mauvais comportements alimentaires, etc.). Cette méthode aide à mieux contrôler votre rapport à la nourriture.

Le régime Slim Data est facile à suivre, avec des règles bien définies, et des posters pour éviter les oublis.

Vous allez perdre du poids en suivant ce programme minceur, tout en rééquilibrant votre centre de satiété. La perte de poids s'effectue en douceur tout en restant régulière. La plupart des personnes qui le font constatent une perte de poids d'environ 3 kilos sur 2 semaines.

Vous pouvez manger une grande variété d'aliments en appliquant la méthode Yann Rougier (même les aliments à éviter de la zone violette peuvent être consommés à raison de 2 fois par mois). Ainsi, vous pouvez éviter les risques de frustration ou d'ennui.

L'amaigrissement en douceur et régulier accompagné d'une absence de frustration permet de minimiser les risques de subir l'effet yo-yo après l'arrêt du plan minceur.

Lors de son démarrage, le régime Slim Data exige beaucoup de rigueur de votre part. Il faut bien respecter ses règles (détaillées dans le livre du docteur Yann Rougier).

L'auteur de ce programme alimentaire ne mentionne pas les activités physiques, pourtant nécessaires à la stabilisation du poids après la fin de tout régime amaigrissant. Faire de l'exercice peut même aider à maigrir plus vite.

Vous devrez consacrer au moins 7 semaines à ce plan minceur si vous le commencez.

Vous n'allez pas perdre du poids vite ou de beaucoup avec cette méthode amincissante. La perte de poids est plutôt douce et régulière, et ce plan minceur est plutôt conçu pour les personnes qui souhaitent maigrir d'entre 6 et 10 kilos avant de stabiliser (typiquement : 3 à 4 kilos pendant la première phase, 2 à 3 kilos pendant la deuxième phase, 1 à 3 kilos après la deuxième phase).

Si vous aimez faire la fête (anniversaires, mariages, pots, etc.), vous allez avoir du mal à démarrer cette méthode de perte de poids parce qu'il vous faudra éviter de manger des sucreries, des desserts et de boire de l'alcool pendant les 3 semaines de la phase de perte de poids (la première phase).

> Le saviez-vous ?

Le mot SLIM utilisé dans le cadre de cette méthode amaigrissante est à la fois une appellation scientifique qui signifie "Slimness With the Lowest Index of Metabolism" ("minceur avec l'index métabolique le plus bas" en français, une appellation inventée par le Dr Rougier) et un jeu de mot avec l'autre traduction française du mot (à savoir "mince").

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